popíjení a vířením sklenky bohatého červeného červeného vína je ideální shovívavostí během zimy a tyto tři odvážné Aussie Reds zmizí z chladných doldru a Icy izolace. Zde jsou naše ochutnávací poznámky o vínech, které vás budou opravdu potěšit až do jara.

Když jsem vyrůstal ve Velké Británii, na BBC se objevila show jednoduše jídlo a pití. V jedné z sekcí by hostitel Jilly Goolden mluvil s červeným vínem se svým spoluhostitelem Oz Clarkem a jejich popisy červeného vína, které vzorkovaly, se staly trochu běžícím vtipem.

Hedgerows, hobliny tužky, půda a dokonce i guma byly všechny deskriptory, na které si vzpomínám, že se smíchem a které byly odhozeny četným komikem té doby.

Všichni – možná i kolegové oenofilové – si mysleli, že to berou trochu daleko.

A kdo ví, jestli tyto zdánlivě nesouhlasné epithety byly opravdu to, co Jilly a Oz v brýlích chutnaly, potíže je, že si myslím, že to hodně lidí odložilo.

Spíše než povzbuzovat lidi, aby vyzkoušeli různá vína a prozkoumali jejich příchutě, přehlídka zdůraznila nejhorší stránku vína: uskutečněné, domýšlivé snobství, které lidi staví chodit do vinařství nebo dokonce nadšení z chutí.

Taková škoda; Taková promarňovaná příležitost.

Od té doby se obavy „vstoupení do“ červeného vína zmizely. Důvody, proč lidé víří červené víno jako pračka, proč čichají červené víno, než chutnají, proč se dívají na červené víno po stranách skla se vrátit k ocenění toho nejlepšího z červeného vína, než jen vypadat jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako by vypadali jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako by vypadali jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako by vypadali jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako by vypadali jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako by vypadali jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako by vypadali jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako by vypadali jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako jako by vypadali Wanker.

Ale odbočuji.

Tato tři vína, která jsme vyzkoušeli a ochutnali, jsou naprosto ideální pro vyhýbání se chladným měsícům a zahřívání se zevnitř ven.

Naše video ochutnávající víno si můžete prohlédnout zde v naší epizodě IGTV zde:

Ochutnávka vína Midwinter-3 červené, na které můžete bankovat

I když tato vína nejsou vašimi každodenními swiggery – hlavně kvůli cenovému bodu – mají skvělou hodnotu pro svou kvalitu a jsou ideální pro večeři, zvláštní příležitost nebo narozeninový dárek nebo znamení uznání pro Den otce nebo matek.

Bay of Fires Pinot Noir 2018

Pinot Noir je fantastický styl červeného vína, který je univerzální, aby odpovídal mnoha kuchyni a natolik složitý, aby mohl pít samy o sobě bez jídla. A tento záliv Fires Pinot je ideálním příkladem toho.

Intenzivní chutě kamenného ovoce a jemných anýzů a koření skořice činí tento pinot noir osvěžujícím, ale bujným vínem. Dynamické barvy šarlatu a sladké jahodové aroma se kombinují s chutí tohoto červeného vína a vytvoří krásně vyvážené, dobře strukturované červené víno, které přetrvává a zapůsobí.

Úžasné podnebí Tasmánie stejně vytvářejí krásně složitá vína a toto vinařství to opravdu ukazuje dobře.

K dispozici u předních prodejců na národní úrovni na RRP 62,00 $.

Grant Burge Filsell Shiraz 2018

Už nějakou dobu jsme fanoušci vín Grant Burge-jejich šumivé červené víno je vynikající-a tento plnohodnotný, bohatý Barossa Shiraz dělá vinařství hrdé.

I když naléváte toto víno, barva zaujme. Jeho tmavá tmavě červená barva s zábleskem Ruby se vzdává stopy toho, co se chystáte užívat.

Na nosu má tento Filsell Shiraz čokoládovou, teplou vůni s nádechem skořice a vanilky. Vůně tmavého ovoce, kterým se všichni spojujeme se zimní sezónou, se také objevují, což se odráží v chuti.

Hladký, bohatý a hustý, toto červené víno potahuje ústa bujnutě a nechává tmavou čokoládu a kávu, abyste se mohli těšit dlouho poté, co jste dokončili první doušek.

Toto červené víno by bylo samo o sobě také zářilo vedle vydatného pečeně, steaku nebo dokonce dobrého doutníku. Udržujte to (pokud můžete) až 20 let, přičemž příchutě a textura tohoto Shiraz se budou vyvíjet exponenciálně.

K dispozici od všech hlavních prodejců a nezávislých obchodů s lahvími na RRP 44,00 $.

Brookland Valley Reserve Cabernet Sauvignon 2017

Brookland Valley, náročné vinařství v řece Margaret, nevyrábí každoročně svou rezervu Cabernet Sauvignon. Čekají, až vinné révy rozdají svou nejlepší plodinu hroznů a poté důkladně vybírají sklizeň a otevřenou fermentu červené víno-konvenční a mnohem složitější techniku.

Poté zrání červené víno v nejlepších francouzských dubových sudech, aby vytvořili, co je vlajková loď vinařství Sauv. Výsledek je mimořádný.

Od chvíle, kdy červené víno zasáhne sklenici, víte, že jste pro něco zvláštního. Prakticky černé, toto odvážné, ale tmavě červené víno uvolňuje bohaté aroma tmavé čokolády, černé třešně a koření.

Příchutě v Brookland Valley Reserve Cabernet jsou hluboké. Náznaky vanilky a mocha směsi s pikantní pozemností, která pochází pouze z výjimečného červeného vína, které dobře stárne. Pokud dokážete vydržet, toto červené víno se během příštích 10-15 let zlepší.

Jedná se o velké červené víno ideální pro velké pečeně nebo silně řezaný steak. Dokonce i těstoviny nebo gnocchi jídlo s ricH, pomalu vařená Ragu by byla s tímto vínem úžasná.

K dispozici v Brookland Valley Cellar Door nebo Online a od nezávislých prodejců na RRP 70,00 $.

S žádným z těchto vín se opravdu nemůžete pokazit – zejména v zimních sezonních měsících. Jsou vydatné, uklidňující a zahřívají samotnou duši.

Jediným rizikem s jejich pitím je, že se najednou budete chtít stát odborníkem na červené víno a voskují lyriku o živých plotech, hoblinách tužky a půdě … i když doufejme, že ne guma!

Tyto vzorky červeného vína jsme dostali.